L'EAFC Mouscron Wallonie picarde organise des formations reconnues par la Communauté française de Belgique.

Chaque formation est composée d'une ou de plusieurs unité(s) d'enseignement. Lorsqu'un cycle d'études est programmé sur deux ou trois ans, les unités de formation sont regroupées en ensembles pédagogiques (première année - ensemble 1, deuxième année - ensemble 2, troisième année - ensemble 3,...)

La réussite d'une unité d'enseignement donne lieu à la délivrance d'une attestation reprenant les nom, prénom, date et lieu de naissance de l'étudiant, le niveau d'études, l'intitulé de l'UE, les matières vues dans le cadre de l'unité de formation et les résultats obtenus.

Lorsqu'une section complète menant à un titre (certificat ou diplôme) est organisée par l'EAFC Mouscron Wallonie picarde, l'étudiant peut obtenir le titre aux conditions de respect des modalités pédagogiques (voir règlement général des études).